Mojito/Lime & Vanille Cupcakes
Mijn vakantie zit er helaas alweer een tijdje op maar deze cupcakes met een
Caribisch sfeertje geven me een zomers gevoel.
Ik zie het helemaal voor me: zon, strand, zee en (zeer slank) in bikini. Cocktail in het handje.
Mmmmm, niet gek toch?
De swirls zijn gemaakt van botercrème met een
scheutje Mojito, lime juice en een beetje schaafsel van de schil van de lime vrucht.
Voor de kleur heb ik een beetje kleurstof toegevoegd.
Ook het (homemade) cupcakebeslag kreeg een scheutje Mojito.
Het resultaat: een cupcake met een verfrissende limoensmaak.
------
Unfortunately my holiday has been a while but these cupcakes with a
Caribbean look gives me a summery feeling.
You can imagine the sun, the sand and the sea. And the cocktail of course.
Sounds good, doesn't it?
The swirls are made of butter cream with a dash of mojito, lime juice and zest of one lime. I also added a dash of Mojito in the (home made) batter.
The result: a cupcake with a refreshing lime taste
Ook het (homemade) cupcakebeslag kreeg een scheutje Mojito.
Het resultaat: een cupcake met een verfrissende limoensmaak.
------
Unfortunately my holiday has been a while but these cupcakes with a
Caribbean look gives me a summery feeling.
You can imagine the sun, the sand and the sea. And the cocktail of course.
Sounds good, doesn't it?
The swirls are made of butter cream with a dash of mojito, lime juice and zest of one lime. I also added a dash of Mojito in the (home made) batter.
The result: a cupcake with a refreshing lime taste
Laureen
No comments:
Post a Comment